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Dank der technologischen Fortschritte und der Remote-Systeme, mit denen Sie sich in die Registrierkassen und Kontoaktivitäten Ihres Unternehmens einloggen können, ist es viel einfacher geworden, die Finanztransaktionen Ihres Restaurants aus der Ferne zu überwachen. Es ist etwas schwieriger, Leute aus der Ferne zu verwalten, insbesondere wenn Sie von Anfang an ein praktischer Besitzer waren.

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Stellen Sie sich vor, wie Ihr Restaurant reibungslos funktioniert, während Sie auf einem Kreuzfahrtschiff oder in Ihrem Flugzeugsitz weit weg von den Räumlichkeiten sitzen. Sehen Sie jeden Aspekt des Tages und des Abends mit perfekter Leichtigkeit und Erfolg. Schließen Sie die Augen und sehen Sie, wie sich die Tür öffnet, jeder an seinem richtigen Platz, Kunden, die hereinströmen und Köche, die perfekte Teller servieren.

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Schreiben Sie die Schritte auf, die Sie in Ihrer Visualisierung gesehen haben. Wenn Sie im Restaurant sind, berücksichtigen Sie oft nicht alle Details, die Ihren Platz reibungslos ablaufen lassen, denn als Besitzer springen Sie ein, wo es nötig ist. Laut der Website Restaurant Manager ist die Visualisierung des reibungslosen Ablaufs des Restaurants ohne Sie der erste Schritt, um es Wirklichkeit werden zu lassen.

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Veröffentlichen Sie die Prozesse, die Sie aus Ihrer Visualisierung gewonnen haben, an einer Stelle, an der alle Mitarbeiter sie sehen können. Wenn Sie Ihre Vision verstehen und die Ergebnisse sehen, wissen die Mitarbeiter, welchen Anteil sie am Gesamtbetrieb des Restaurants haben. Sie können deutlich sehen, wie sie jeweils zum Erfolg des Restaurants beitragen.

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Beziehen Sie Ihren Vorgesetzten in Entscheidungen mit ein, die das Restaurant betreffen, damit er ein Gefühl der Eigenverantwortung hat, wenn Sie nicht da sind. Geben Sie Ihren Führungskräften und Mitarbeitern dieselbe Leidenschaft für Ihr Unternehmen.

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Beginnen Sie langsam, wenn Sie ein praktischer Besitzer waren. Gehen Sie während jeder Schicht für kurze Zeit, um zu sehen, wie das Restaurant ohne Ihre Anwesenheit läuft. Geben Sie einem Manager einen Schlüssel, den Sie vor Ihrer Abreise für eine Weile öffnen können. Schauen Sie während der Schließung vorbei, um die Ergebnisse des Tages zu überprüfen. Schlüpfen Sie hinein, während das Gebäude geschlossen ist, um die Sauberkeit und die Lebensmittellagerung zu überprüfen. Sobald Sie überzeugt sind, dass das Personal ohne Sie gut zurechtkommt, ist es einfacher, das Restaurant aus der Ferne zu verwalten.