Aufbewahrungsverfahren für den Verkauf von Erdbeeren
Die Verfahren, die ein Lebensmittelgeschäft oder ein Verkäufer durchläuft, um frische Produkte, einschließlich Erdbeeren, für die Verbraucher in die Regale zu stellen, sind ein komplexer Prozess. Es erfordert eine lange Liste von Inspektionsdetails, Schritten zur Ausrottung von Mikroben und Haftpflichtversicherungsanforderungen. Die Nichteinhaltung eines einzigen Standards für die sichere Kontrolle frischer Produkte kann möglicherweise zu Krankheiten oder sogar zum Tod des Verbrauchers führen.
Anforderungen an die Betriebshaftpflichtversicherung Grow
Lebensmittelgeschäfte im ganzen Land, die Obstprodukte, einschließlich Erdbeeren, von Landwirten kaufen, können von diesen Erzeugern gesetzlich verlangen, dass sie eine angemessene Haftpflichtversicherung abschließen, um diese Unternehmen vor Gerichtsverfahren im Falle von Verletzungen durch den Verzehr von verdorbenem Obst zu schützen. Spezifische Versicherungsanforderungen können je nach Lebensmittelgeschäft variieren, obwohl die Community Food Security Coalition – eine gemeinnützige Organisation für Lebensmittelsicherheit – feststellt, dass die Gesamtsumme der Policen normalerweise zwischen 1 und 5 Millionen US-Dollar liegt. Landwirte ohne Haftpflichtversicherung riskieren, in Zivilklagen sowohl geschäftliche als auch persönliche Vermögenswerte zu verlieren.
Bundesproduktgesetze
Das Perishable Agricultural Commodities Act (PACA) schützt Erzeuger vor unlauteren Praktiken von Maklern oder Geschäften, die versuchen, Obst und Gemüse von Landwirten zu kaufen. Gemäß Abschnitt 499B von PACA ist es für Verkäufer, Lebensmittelgeschäfte, Großhändler oder Makler illegal, gegenüber Landwirten falsche/irreführende Angaben zu machen, um Produkte zu erhalten. Es ist diesen Unternehmen auch untersagt, die Zahlung für Produkte, einschließlich Erdbeeren, länger als 20 Tage nach Annahme der Produkte zum Verkauf zurückzuhalten. Die Geldbußen für die Verletzung von Gesetzen gemäß diesem Gesetz belaufen sich auf maximal 2.000 USD und können den Widerruf von Händlerlizenzen zum Kauf von Produkten in den Vereinigten Staaten umfassen.
Sortierungs- und Inspektionsstandards
Jeder Staat im ganzen Land hält Klassifizierungs- und Inspektionsanforderungen für frische Produkte, einschließlich Erdbeeren, aufrecht. Die Einhaltung der Sortierungs- und Inspektionsstandards ist erforderlich, bevor Obst und Gemüse der Öffentlichkeit zum Verkauf angeboten werden können. Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums von Minnesota führen staatliche Inspektoren beispielsweise in Zusammenarbeit mit dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten tägliche Überprüfungen der Obstverarbeitungsbetriebe, eine direkte Prüfung der Früchte und Inspektionen der Versandterminals durch. Der Verkauf von Obst, das von einer Farm in den USA ohne Inspektion durch lizenzierte Beamte hergestellt wurde, ist illegal und kann zu Verletzungen des Verbrauchers führen.
Verkauf von Fruchtsäften
Die Food and Drug Administration verlangt, dass Fruchtsaftmischungen, einschließlich solche, die Erdbeeren enthalten, die Qualitätsstandards für die Beseitigung gefährlicher Krankheitserreger und Mikroben erfüllen. Bei der Veröffentlichung müssen Eradikationsverfahren eine 5-log- oder 100.000-fache Reduzierung der Krankheitserreger im Vergleich zu unbehandelten Säften erreichen. Methoden zur legalen Eliminierung von Mikroben und Krankheitserregern in Fruchtsäften sind die Pasteurisierung, die UV-Bestrahlungstechnik oder eine Kombination dieser Verfahren. Laut dem Food Safety Consortium, einer Kooperation zwischen der Iowa State University und der Weltgesundheitsorganisation, sind lagerstabile Säfte, die einen einzigen Verarbeitungsschritt zur Beseitigung von Krankheitserregern verwenden, von den Vorschriften zur Entfernung von mikrobiellem Inhalt ausgenommen.
