Welche festen Kosten fallen beim Betrieb einer Catering-Küche an?
Catering-Küchen haben verschiedene Arten von Ausgaben, die fest sind und jeden Monat bezahlt werden müssen, wenn das Geschäft betrieben wird. Auch wenn Ihr Unternehmen keine neuen Aufträge erhält, sind Sie noch in Betrieb, wenn Sie bereit sind, neue Arbeiten anzunehmen. Die Kosten, die Ihnen für die Bereitstellung Ihrer Dienste entstehen, sind fest. Variable Ausgaben wie Lebensmittel und Arbeitskräfte werden nicht bezahlt, wenn Sie keine Aufträge zu erfüllen haben. Dies ist das Konzept, das die Kategorien von fixen und variablen Ausgaben trennt.
Miete und Nebenkosten
Der Betrag, den Sie für die Küchenmiete bezahlen, ist eine feste Ausgabe und schwankt nicht von Monat zu Monat, unabhängig von den Einnahmen, die Sie jeden Monat aus Catering-Aktivitäten erzielen. Versorgungsunternehmen wie Strom, Wasser, Gas und Müll gelten ebenfalls als Fixkosten. Obwohl der Betrag, den Sie jeden Monat für Versorgungsunternehmen zahlen, leicht variieren kann, sind Versorgungskosten notwendige regelmäßige Ausgaben für Ihr Catering-Unternehmen und können nicht leicht an unterschiedliche Einkommensströme angepasst werden.
Ausrüstungskäufe
Wenn Sie Catering-Ausrüstung oder Lieferfahrzeuge auf Kredit kaufen, ist der Betrag, den Sie jeden Monat für den Restbetrag zahlen, eine feste Ausgabe. Die Tilgungs- und Zinszahlungen auf dem Schein sind jeden Monat zu leisten, auch wenn Sie keine neuen Cateringverträge haben oder während des Monats keine neuen Einnahmen erzielen.
Versicherung
Jede Versicherung, die Ihr Unternehmen führt, ist eine feste Ausgabe, die Sie monatlich bezahlen müssen. Beispiele für allgemeine Betriebsversicherungen sind die Haftpflichtversicherung, die Arbeiterunfallversicherung und die Alkohol-Haftpflichtversicherung. Weitere Versicherungsarten sind die gewerbliche Kfz-Versicherung für Lieferfahrzeuge sowie die arbeitgeberfinanzierte Kranken- oder Unfallversicherung für Arbeitnehmer.
Werbung
Werbeartikel wie Broschüren, Speisekarten, Visitenkarten und Flyer sind Bestandteile des Marketingprogramms einer Gastronomieküche. Catering-Unternehmen müssen die Werbekosten als Teil eines festen Ausgabenbudgets berücksichtigen, da monatlich Werbekosten anfallen. Spezifische Kosten für Werbung sind steuerbar, aber die Eliminierung dieser Kosten aus Ihrem monatlichen Budget ist nicht optional.
