Wie man einen Food Vending Trailer besitzt

Ein Lebensmittelautomat bietet Ihnen den Komfort eines geschlossenen Garraums sowie die Flexibilität einer mobilen Lebensmitteleinheit. Die meisten Lebensmittelautomaten sind billiger auszustatten als Restaurants. Ab 2012 müssen Sie jedoch wahrscheinlich mindestens 20.000 bis 40.000 US-Dollar für die Ausstattung und Lizenzierung Ihres Anhängers ausgeben, insbesondere wenn Ihr örtliches Gesundheitsamt strenge Anforderungen an die Art der Ausrüstung stellt, die Sie verwenden können. Trotz der Startkosten können Sie mit einem mobilen Foodtrailer Ihrer kulinarischen Kreativität Ausdruck verleihen und eine treue Kundschaft aufbauen, ohne den strengen Zeitplan eines Full-Service-Restaurants zu betreiben.

Anhänger ausrüsten

Foodtrailer können so kompliziert sein wie voll ausgestattete Küchen mit Grills und Fritteusen oder so einfach wie ein Panini-Grill und ein Kühlschrank. Die Ausrüstung für Imbisswagen sollte für Ihre Kochbedürfnisse ausreichend sein, aber minimal genug, damit Sie sich auf kleinem Raum leicht bewegen können. Die meisten Kochanhänger werden mit Propan betrieben, und die Kühlung von Kochanhängern wird normalerweise mit Strom von einem Generator oder einer stationären Quelle betrieben, an die Sie über ein Stromkabel angeschlossen sind. Ihr Imbisswagen benötigt auch eine Anhängerkupplung, um ihn an Ihrem LKW oder Lieferwagen zu befestigen.

Lizenzen und Genehmigungen

Ihr Lebensmittelanhänger muss von Ihrem örtlichen Gesundheitsamt lizenziert sein. Daher müssen Sie vor Ihrer Erstinspektion Zeichnungen einreichen und eine Planprüfungsgebühr entrichten. Es ist ratsam, auf die Genehmigung von Plänen durch das Gesundheitsamt zu warten, bevor Sie mit der Ausstattung Ihres Anhängers beginnen, falls ein Gesundheitsinspektor ausschließlich anhand Ihrer Zeichnungen feststellt, dass ein Element Ihres Entwurfs nicht dem Code entspricht. Sie müssen Ihrem örtlichen Gesundheitsamt auch Unterlagen vorlegen, aus denen hervorgeht, dass Sie Ihre Zutaten in einer lizenzierten gewerblichen Küche zubereiten. Als geschlossene mobile Arbeitsbereiche müssen Lebensmittelanhänger auch von der OSHA inspiziert und genehmigt werden, um die Einhaltung der Sicherheitsbestimmungen am Arbeitsplatz sicherzustellen.

Speisekarte

Das Menü eines Food-Trailers sollte interessant genug sein, um Kunden anzusprechen, aber einfach genug, um Artikel schnell und auf engstem Raum zuzubereiten. Planen Sie Menüelemente, die Sie größtenteils außerhalb Ihrer Großküche vorbereiten können, und beenden Sie sie dann, wenn Ihre Kunden ihre Bestellungen aufgeben. Wenn Ihr Lebensmittelanhänger beispielsweise Burritos serviert, können die Bohnen, Reis, Proteine ​​und Salsas im Voraus zubereitet und bei Bedarf zusammengebaut und wieder erwärmt werden.

Standorte

Um Standorte für Ihren Lebensmittelanhänger zu finden, müssen Sie die Vorschriften für den lokalen Verkehr und die Straßennutzung mit Informationen über die demografischen Daten in der Nachbarschaft in Einklang bringen. Die meisten Städte haben spezielle Richtlinien zum Parken von Lebensmittelanhängern auf Parkplätzen oder auf Parkplätzen. Einige Städte, wie Portland, Oregon und Austin, Texas, haben Bereiche für Lebensmittelanhänger ausgewiesen. In Seattle müssen mobile Lebensmittelbetriebe eine schriftliche Genehmigung von jedem Unternehmen einholen, das sich im Umkreis von 15 m um den Ort, an dem sie verkaufen möchten, befindet. Belebte Orte mit viel Fußgängerverkehr sind ideal für Lebensmittelanhänger, vorausgesetzt, Sie blockieren keine Kreuzungen oder Zebrastreifen.


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